6月7日は、世界食品安全デー、むち打ち治療の日、緑内障を考える日です。
今日は何の日？365日の雑学をお届け！
毎日の脳トレや、高齢者向けレクリエーションに使えます。デイサービスなどの介護施設でのレクネタにもぜひ活用してください！
●世界食品安全デー
食品安全の問題に対する認識を高め、食品安全を通じて病気を予防する知識を広めるために制定された国際デー。
●むち打ち治療の日
きちんと治療をすれば症状が改善する「むち打ち症」の正しい治療について啓発のために制定された日。「むち打ちを治そう＝む（６）ちうちをな（７）おそう」の語呂合わせから。
●緑内障を考える日
中途失明の原因になり得る「緑内障」の検診について啓発のために制定された日。「りょく（６）な（７）い」の語呂合わせから。
6月7日の誕生花
「カルセオラリア」「宿根アマ」
6月7日「世界食品安全デー」にちなんだ、食品の安全に関する雑学クイズです。
ホワイトボードや模造紙に書き出したり、クイズを読み上げれば、デイサービスなどの介護施設でのレクリエーションにも使えます♪
Ｑ１．調理中の食品の安全について、次のうち正しいものはどれでしょう？
（１）野菜炒めを作るとき、切った野菜と肉は炒める前にまとめて1つの皿に置いておく
（２）親子丼を作るとき、生卵は1つずつ容器にあけてから使う
（３）鍋料理を作るとき、生魚と生野菜をシンクで一緒に洗う
Ｑ２．食品の保存中の安全管理について、次のうち正しいものはどれでしょう？
（１）夏にとれる野菜は、すべて常温で保存できる
（２）小麦粉を保存するときには冷蔵庫に入れてはいけない
（３）買ってきた肉はパックから出して水分を拭いてから冷凍保存する
Ｑ３．食品の保存中の安全管理について、次のうち正しいものはどれでしょう？
（１）ペットボトル飲料でも直接口をつけず、コップにあけて飲む
（２）自宅で作ったおかずを冷凍庫で冷凍し、翌日のお弁当に保冷剤代わりに使う
（３）冷蔵庫に入れておいたカレーを食べるとき、温めないで冷たいまま食べる
Ｑ１．調理中の食品の安全について、次のうち正しいものはどれでしょう？
《答え》
（２）親子丼を作るとき、生卵は1つずつ容器にあけてから使う
《解説》
料理で生卵を使うときには、万が一傷んだ卵を使ってしまわないように、1つずつ容器にあけてから混ぜるようにすると安心です。（１）生肉や生魚を他の食材と一緒に置いておくと、菌やウイルスが繁殖する恐れがあるため、調理中でも別の容器に入れておくようにしましょう。（３）シンクに置いた生肉や生魚に付いていた菌やウイルスが原因で食中毒を引き起こす恐れがあります。生肉や生魚を扱ったときは、他の食材や食器を使う前にきれいに掃除しましょう。
Ｑ２．食品の保存中の安全管理について、次のうち正しいものはどれでしょう？
《答え》
（３）買ってきた肉はパックから出して水分を拭いてから冷凍保存する
《解説》
パックに入った肉は、肉から染み出したドリップと呼ばれる液体を拭きとってから冷凍保存することが望ましいです。また、時間をかけずに冷凍するために、パックから取り出して冷凍することがおすすめです。（１）野菜には、常温保存できるものと冷蔵保存が必要なものがあります。また、夏は高温多湿な環境になるため、できるだけ冷蔵保存するとよいでしょう。（２）小麦粉を保存するときは、直射日光に当たらない乾燥した涼しい場所に保存しましょう。密閉容器に入れて、冷蔵庫や冷凍庫に入れて保存することもできます。
Ｑ３．食品の保存中の安全管理について、次のうち正しいものはどれでしょう？
《答え》
（１）ペットボトル飲料でも直接口をつけず、コップにあけて飲む
《解説》
市販のペットボトル飲料やパック飲料でも、すぐに飲み切らない場合には直接口をつけて飲まずに、コップにあけて飲むようにすると安心です。（２）家庭で作ったおかずには、冷凍食品とは違い調理・冷凍時の殺菌や消毒が十分ではないため、お弁当で自然解凍させると菌やウイルスが発生する恐れがあり危険です。（３）カレーやシチューなどの大鍋で作った料理には、ウェルシュ菌という細菌が発生することで食中毒が起こる可能性があります。加熱調理することで菌の数を減らすことができるので、必ず沸騰するまで加熱してから食べるようにしましょう。
・環境月間（6月1日～6月30日）
・歯と口の健康週間（6月4日～6月10日）
・衣替え
・梅雨入り
・父の日（6月の第3日曜日）
・夏至（6月21日頃）
・夏越の大祓（6月30日）
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