10月3日は、データ見える化の日、アンパンマンの日、とろみ調整食品の日、センサの日、ドイツ統一の日、登山の日です。
今日は何の日？365日の雑学をお届け！
毎日の脳トレや、高齢者向けレクリエーションに使えます。デイサービスなどの介護施設でのレクネタにもぜひ活用してください！
●データ見える化の日
データ活用に関心を持ち技術の進歩を後押しするために制定された日。「デー（１０）タ見（３）える化」の語呂合わせから。
●アンパンマンの日
1988年10月3日に、テレビアニメ「それいけ！アンパンマン」が放映を開始したことから。
●とろみ調整食品の日
「と（１０）ろみ（３）」の語呂合わせから。
●センサの日
「センサ（＝１００３）」の語呂合わせから。
●ドイツ統一の日
1990年、東西ドイツが統一されドイツ連邦共和国が誕生した日。
●登山の日
「と（１０）ざん（３）」の語呂合わせから。
10月3日の誕生花
「ジニア」「ミセバヤ」
10月3日「とろみ調整食品の日」にちなんだ、介護食や高齢者向け食品に関する雑学クイズです。
介護施設や在宅介護での料理の準備にぜひ活用してみてください。
Ｑ１．介護食の分類として用いられる「学会分類」では、食事を何の基準で分類している？
（１）形態
（２）栄養価
（３）温度
Ｑ２．高齢者向けの食品として、気を付けた方が良い点とは何でしょう？
（１）年齢ごとに固さを決める
（２）栄養の高さが最優先で、見た目は考えなくてよい
（３）噛む力や飲み込みの力に合わせて、提供する形状を変える
Ｑ３．市販の介護食の分類としてよく見られるものは、次のうちどれ？
（１）ケアフード
（２）シルバーフード
（３）ユニバーサルデザインフード
Ｑ１．介護食の分類として用いられる「学会分類」では、食事（食料）を何の基準で分類している？
《答え》
（１）形態
《解説》
介護食は、「日本摂食・嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類 2013」（いわゆる「学会分類」）を基準に調理されることが多いです。「学会分類」では、固さなどの形状で7段階に分類されます。
Ｑ２．高齢者向けの食品として、気を付けた方が良い点とは何でしょう？
《答え》
（３）噛む力や飲み込みの力に合わせて、提供する形状を変える
《解説》
高齢者に食事を提供するときは、本人の噛む力や飲み込める量に合わせて、固さや形状を調節することが望ましいです。年齢や介護度で画一的に固さを決めると、うまく飲み込むことができないことがあります。また、柔らかい食事や細かく刻んだ食事でも、できるだけ見た目を整えて「食べたい気持ち」を考えることも大切です。
Ｑ３．市販の介護食の分類としてよく見られるものは、次のうちどれ？
《答え》
（３）ユニバーサルデザインフード
《解説》
市販の介護食の規格として「ユニバーサルデザインフード」が用いられています。ユニバーサルデザインフードでは、「容易にかめる」「歯ぐきでつぶせる」「舌でつぶせる」「かまなくてよい」の4段階に分かれているので、飲み込む力に合わせて選ぶことができます。
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