栄養士と呼ばれる資格は二つあり、都道府県が認定するものを栄養士、国家資格として設定されているものを管理栄養士という。
どちらも名称独占の資格で、栄養士法にもとづいて、栄養指導や栄養管理を主な業務とする。
介護施設では管理栄養士が栄養面からのケア計画を作成したり、献立作りを担当していることが多い。
大学や専門学校などの栄養士養成施設で、2年以上必要な経験を積むと、栄養士の資格を得ることができる。その後、一定期間、厚労省が指定した施設で就業をすると、管理栄養士の受験資格が得られる仕組みになっている。
管理栄養士の試験は年1回、例年3月に行われている。
例「管理栄養士は栄養面から介護をサポートするという意味で、介護施設には不可欠な存在である」
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