7月28日は、世界肝炎デー、菜っ葉の日、なにやろう？自由研究の日、なにわの日です。
今日は何の日？365日の雑学をお届け！
毎日の脳トレや、高齢者向けレクリエーションに使えます。デイサービスなどの介護施設でのレクネタにもぜひ活用してください！
●世界肝炎デー
世界レベルでのウイルス性肝炎のまん延の防止と、肝炎患者に対する差別や偏見をなくすために制定された国際デー。
●菜っ葉の日
葉物野菜を食べて夏バテを防ぐという意味を込めて制定された日。「な（７）っ（２）ぱ（８）」の語呂合わせから。
●なにやろう？自由研究の日
夏休みの宿題として定番の自由研究に取り組むきっかけにしてもらうために制定された日。「な（７）に（２）や（８）ろう？」の語呂合わせから。
●なにわの日
大阪市浪速区の魅力を広め認知度を高めるために制定された日。「な（７）に（２）わ（８）」の語呂合わせから。
7月28日の誕生花
「ビスカリア」「グロリオーサ」
7月28日「菜っ葉の日」にちなんだ、葉物野菜に関する雑学クイズです。
ホワイトボードや模造紙に書き出したり、クイズを読み上げれば、デイサービスなどの介護施設でのレクリエーションにも使えます♪
Ｑ１．植物の緑色のもととなっている物質を、何というでしょう？
（１）クロロフィル
（２）クロロゲン
（３）クロロホルム
Ｑ２．しおれてしまったレタスなどの葉物野菜をシャキシャキにするには、どのようにすればよいでしょう？
（１）冷凍庫で一度凍らせてから、常温で解凍する
（２）0度くらいの氷水につけておく
（３）50度くらいのお湯につけてから冷やす
Ｑ３．次の野菜のうち、胎児の発育に欠かせない栄養素といわれる「葉酸」の含有量が多いものはどれでしょう？（すべてゆでたものと考えます）
（１）ほうれん草
（２）芽キャベツ
（３）ブロッコリー
（４）モロヘイヤ
Ｑ１．植物の緑色のもととなっている物質を、何というでしょう？
《答え》
（１）クロロフィル
《解説》
植物に含まれる緑色の色素は「クロロフィル」で、「葉緑素（ようりょくそ）」とも呼ばれています。「クロロゲン（クロロゲン酸）」はポリフェノールの一種で、コーヒーなどに含まれる苦味の成分1つです。「クロロホルム」は有機溶剤の一種で、化学品を作る際の抽出液などに使われています。
Ｑ２．しおれてしまったレタスなどの葉物野菜をシャキシャキにするには、どのようにすればよいでしょう？
《答え》
（３）50度くらいのお湯につけてから冷やす
《解説》
レタスやキャベツ、小松菜などの葉物野菜がしおれてしまったら、50度くらいのお湯に1～2分つけておくとシャキシャキに戻ります。葉物野菜は収穫後に水分が蒸発するのを防ぐために、水や空気の出入り口である気孔が閉じてしまっていますが、お湯につけることで気孔が開き、水分が葉っぱの中に取り込まれるのです。ぜひ試してみてください。
Ｑ３．次の野菜のうち、胎児の発育に欠かせない栄養素といわれる「葉酸」の含有量が多いものはどれでしょう？（すべてゆでたものと考えます）
《答え》
（２）芽キャベツ
《解説》
ほうれん草、芽キャベツ、ブロッコリー、モロヘイヤの中で、可食部100gの中に含まれる葉酸の量が最も多いのは「芽キャベツ」です。ゆでた野菜100gに含まれている葉酸量：芽キャベツ（220μg）、ブロッコリー（120μg）、ほうれん草（110μg）、モロヘイヤ（67μg）
・全国安全週間（7月1日～7月7日）
・半夏生（7月2日頃）
・七夕（7月7日）
・お中元
・海の日（7月の第3月曜日）
・夏の土用
・暑中見舞い
・梅雨明け
・お盆
これまでの「今日は何の日？」一覧はこちら
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